苗栗慢魚海岸
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國際慢魚運動介紹
國際慢魚運動（Slow Fish）發起於 2003 年的義大利熱那亞(Genova , Italy)，由國際慢食（Slow Food）運動延伸。 消費者對海鮮的無知就是對海洋的最大傷害，所以吃魚前要瞭解魚的故事、漁法、如何食用最美味。
國際慢食運動組織( Slow Food Community )在「永續魚類」領域耕耘多年，並於義大利熱那亞雙年展「慢魚公平與發展項目」中通過，提高海鮮愛好者的意識，支持 Responsible 手工捕魚社區。同時，網絡成員在世界各地組織舉辦當地活動，並以「優良」、「清潔」、「公平」三點議題作為慢魚運動的核心忠旨。
關於 苗栗慢魚海岸
苗栗縣濱海區位環境，擁有得天獨厚漁業特色與自然資源，苗栗縣政府秉持慢魚運動精神－ 「懂魚、知魚、吃在地、食當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚」，108年起以苗栗縣海線四鄉鎮 竹南、後龍、通霄、苑裡，推動苗栗慢魚海岸，打造苗栗縣成為台灣國際慢魚之都。
透過苗栗慢魚五大內涵「藍色海洋」、「藍色教育」、「傳統漁法」、「藍色組織」「藍色旅遊」， 從懂魚、建立與海洋共生共榮理念，深耕海洋教育及培訓海洋資源人才，進而帶動地方漁業觀光、推動「永續」海岸線發展，一同相遇苗栗慢魚海岸，享受美好山海生活。
國際認證
2020年苗栗縣政府以「Slow Fish Miaoli Taiwan」台灣苗栗慢魚文化推廣之名， 獲得國際慢食組織( Slow Food Community )肯定，完成申請並通過認證 。 苗栗縣正式成為國際慢食組織的一員，將持續於沿海竹南、後龍、通霄、苑裡四鄉鎮推行慢魚運動， 結合苗栗三義、南庄國際雙慢城，創造大慢城品牌，實踐美好山海生活。
